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Le pollen est l’élément mâle des fleurs. Sa couleur varie en fonction de son origine botanique. Les abeilles le récoltent dans les « corbeilles à pollen » situées sur leurs pattes. Cette action favorise la pollinisation des plantes et participe au maintien de la biodiversité.


Composition moyenne :

Protides : 20%,
Lipides : 5%,
Glucides :35%,
Eau :11%,
Sels minéraux :3%.



Il contient de nombreuses vitamines B, C et E. Il est très riche en caroténoïde.

Chaque boule pèse environ 5 à 7 g et possède la couleur des étamines de la fleur d’où il provient.
C’est un aliment complet (sauf les fibres) et très énergétique.

Pour le consommer, il faut le mélanger à un liquide (ou yoghourt) et l’y laisser macérer 30 mn, car sinon son enveloppe protectrice ne se défait pas facilement sous l’action des sucs digestifs et son effet en est diminué d’autan.

Le pollen est conseillé  :
  • Pour améliorer la qualité de la peau et des cheveux.
  • Améliorer l’humeur
  • Appareil visuel
  • Appareil digestif
  • Cholestérol
  • Système circulatoire
  • Prostate
  • Certaines allergies
  • Parkinson
  • Améliorer les capacités cognitives

Le pollen le plus utilisé est le pollen séché. On peut aussi l’utiliser frais (en fait congelé)

Le pollen est également utilisé pour prévenir les problèmes intestinaux.

Il soigne d’éventuelles inflammations intestinales, favorise les mouvements péristaltiques et prévient de la constipation et des gaz.
En consommation courante, 1 à 2 cuillerées à soupe sont conseillées

Le pollen, aliment des sportifs

Pour les sportifs, le pollen constitue un produit isotonique. Il doit être associé aux produits suivants :  miel+pollen+jus de citron.

A la boutique Erleak, vous trouverez du pollen récolté et conditionné par Michel Setoain, apiculteur à Itxassou (64).

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